mandag den 24. december 2012

The Sticky Chardonnay



The Sticky Chardonnay 2008 Adelaide Hills / McLaren Vale

Domænet er måske det fineste i McLaren Vale, valgt som det bedste område i Australien. Chester Osborn (f. 1962) er vinmager og 4. generation på vingården. Vinstokkene er upodede, og hverken kunstgødning eller insektgift bruges. Chester ønsker lavt udbytte, så kunstvanding undgås så vidt muligt. På nogle skråninger nær havet er der morgentåge, og det skaber den særlige fugtige luft, som fremmer ”ædel råddenskab”, botrytis, en lille skimmelsvamp (Botrytis cinerea) udtørrer vandet i druerne og efterlader rosinlignede druer, der opnår en enorm koncentration og aroma, som i tysk Trockenbeerenauslese. Druerne plukkes måneder efter de andre Chardonnay druer, ofte april eller maj (vi er på den sydlige halvkugle) og mosten er så koncentreret sød, at gæringen går i stå, mens vinen har fornem, stor sødme (150 g/l) og fornem syre.


winemaker's notes:
“The nose is packed with rich flavors of marmalade, kumquat, ripe peach and orange butter. The palate is unctuous with the kumquat character pushing through the layers of yellow peach, butterscotch and a hint of green apple. The finish has a touch of lemon acidity with a lingering orange rind character.”

- Sikken han dog kan!


Verner’s notes:
Overdådig rig duft, fersken, orange og fin lille syre. En superb ædelsød vin. Servér den kold som aperitif til små stykker frisk ristet toast med Foie Gras og som ledsager til en blåskimmelost med friske figner, eller som ledsager til en klassisk Tarte Tatin.
Man møder ved sjældne lejligheder en sådan senthøstet Chardonnay i Tyskland, men jeg har aldrig før syntes, at jeg skulle smage sådan én. En sød, senthøstet vin bør være lavet på enten Chenin Blanc (Loire), Sémillon (Sauternes) eller Riesling (tyske vindistrikter), ikke? Men det kan dårligt være mere forkert. Efter at have smagt ovennævnte eksemplar (som var en gave fra min svigerdatter) er selv jeg overbevist.


Verner

søndag den 16. december 2012

Château Latour, Pauillac. 1. Cru Classé

Den berømte vins smukke etiket

Chateau Latour, Pauillac er for mange vindrikkere den ultimative drøm om et møde med den endegyldige top indenfor vinverdenen. Det er vanskeligt at sige, om det skulle være rigtigt. Personlig har jeg selv en drøm om engang at smage dette underværk, som vinen har ry for at være. Af dette følger, at jeg ikke har nået målet endnu. Heldigvis har jeg smagt et par andre 1. cru’er. Et par. Der er kun lige fem slotte! Det var en fantastisk oplevelse, som den slags topvine altid vil være. Eller næsten. Det vanskelige ved projektet er prisen, som i disse år når det helt urimelige, efter at mange nyrige kinesere vil drikke disse vine, og åbenbart har råd til at betale en hvilken som helst pris. Og gør det. Eksorbitant kan man roligt kalde prisen på 1. cru Bordeaux. For disse underværker er klassiske vine; et skoleksempel på den komplette vin. Når man lige præcis ikke har smagt dette slot endnu, hvorfor så omtale den her? Det kommer sig af en nyligt overstået auktion over én flaske fra slottet. 175.000 kr. for én eneste. Sensationelt, ikke? Derfor.


175.000 kr. - for en babe fra 1945

Hammerslaget faldt på 175.000 kroner, da Bruun Rasmussen søndag aften (09.12.2012) satte en flaske Chateau Latour dobbeltmagnum 1945 på netauktion.
- Med dette formidable salg ramte vi årets ultimative vinøse højdepunkt og slog samtidig skandinavisk prisrekord. Med Chateau Latour dobbeltmagnum 1945 er der ikke alene tale om en sjældenhed, men også en topkvalitet, der har fået verdens førende vinkritikere til at tage de allermest smigrende gloser i brug, fortæller Morten Stenør Larsen, vinekspert hos Bruun Rasmussen.
Den legendariske flaske stammer fra en dansk vinsamler, der erhvervede flasken tilbage i midten af 1970’erne. Siden har den ligget til mørk og kølig lagring, og der er ikke blevet rørt ved eller flyttet rundt på flasken – lige indtil den blev indleveret til auktion hos Bruun Rasmussen.

Tårnet, der har givet slottet navn
I skrivende stund håber jeg på, at køberen vil drikke den. Det må være tiden nu. 


Verner

fredag den 19. oktober 2012

Alcool

Robert Parker

Det er lykkedes for den amerikanske vin-guru Robert Parker gennem snart mange år, at få ændret opfattelsen af rødvine til at være alkoholrige, mørke og dramatiske. Meget alkoholrige. Både publikum og vinmagere er hoppet med på vognen, desværre. Efterhånden er det ikke kun mig selv, der finder det en uskik. For meget alkohol; trættende. Vine uden balance. Ødelagte vinoplevelser. Nedenstående kommer tre berømte vinfolks opfattelse af samme situation. Rundt omkring ser man flere og flere manifestationer på linie med disse folks udsagn. Heldigvis da.


Hugh Johnson
Vin 2012
Hugh Johnson:

  “ … Og jeg kigger efter - Åh hvor jeg kigger – efter vine med et moderat alkoholindhold. Få har brug for mere end 14 %, og de skal have en fandens god undskyldning.”


Giorgio Rivetti
Vinsmagning hos ’Brødrene D’
Giorgio Rivetti:

"Køb ikke vine med 15 og 16 pct. alkohol til lagring. Efter 5-6 år brænder de sammen og er helt færdige. Det vigtigste er balancen mellem frugt, syre, ekstraktindhold og alkohol, som i mine vine. En vin skal være i balance, og det er de nævnte monstervine ikke. Aldrig. Til gengæld kan en vin i perfekt balance gemmes 15 – 20 - 25 år".


Randy Dunn
Palate Press
Randy Dunn:

Ifølge vinmageren Randy Dunn, der er manden bag kultvinen 'Dunn Howell Mountain' (Napa Valley, Californien), vil mange vin-enthusiaster få sig en ubehagelig overraskelse, hvis de har købt nogle af de særdeles eksklusive, frugtige og alkoholrige vine fra bunden af den berømte Napa Valley med henblik på langtidslagring. Han vurderer, at de om tyve år vil være udrikkelige, når proppen ryger af flasken:
- ”Forbrugerne bliver i den grad snydt. De køber disse vine og bliver anbefalet at lade dem ligge i mange år til de er drikkemodne. Men de fleste af vinene vil ikke holde på den lange bane, og køberne vil have spildt en masse penge”.


Verner


mandag den 1. oktober 2012

Skyfall

Daniel med dame
Ja. . . . . 


Jo vist handler det om sex. Det gør det da. Siden hvornår, har det ikke gjort det? Det handler også om mord, hemmelige agenter, krig og ødelæggelse, vin og sexede kvinder, som altid i James Bond filmene. Og her er vi fremme ved den ny James Bond film; Skyfall. I Bond-filmene er der også altid gode melodier. Så nu har vi allerede de tre klassikere; Wein, Weib und Gesang. Det kan ikke gå helt galt.
Den ny Bond film er på trapperne!

Skyfall


På museum


Men denne blog handler om vin, ikk’? Rolig. Vi kommer til det. En stor herværende vinhandler lover gratis billetter til Skyfall, hvis man køber x-antal flasker champagne i deres vinhandel, af mærket Bollinger, ikke bare sådan en standard udgave, men vintage og special cuveer. Og hvad drikker Bond så. Han har altid drukket Bollinger Champagne. Hvilken smag den mand har, for vin vel at mærke. Og for biler. Men det her handler om vin, er vi jo lige blevet enige om. Herfra kan kun anbefales, at man smager en sådan super flaske champagne fra det berømte Champagnehus Bollinger. Der findes ikke superlativer nok til at beskrive Bollingers topvine. Tal med din bankrådgiver (han vil også smage).
Daniel Craig, der gestalter James Bond også i den ny film, ligner ikke et menneske, der ville kunne sætte pris på en så fantastisk vin. Han ligner mere en hærdet whiskydrikker. Slagsbroder. Synes du ikke?



Uden en en eneste flaske Bollinger


Men her ses en enkelt

Verner

torsdag den 13. september 2012

Giorgio Rivetti




Giorgio Rivetti

Superstjernen Giorgio Rivetti, vintroldmand fra Piemonte, besøgte onsdag eftermiddag Brødrene D’s Vinhandel på Rolighedsvej på Frederiksberg. Stjernen viste sig at være helt nede på jorden, en ganske almindelig mand, farmer, som han kaldte sig selv på et meget charmerende engelsk. Positivt bekendtskab og ganske dagligdags klædt, ingen fine manerer her. Med sig bragte han et udvalg af supervine fra La Spinetta, hans og hans families berømte vineri.
Rivetti var ledsaget af to af sine topmedarbejdere, en midaldrende mand, som ham selv og Nadine Weihgold, en yngre dame, tysk og stammede fra Rheinhessen. Hun var ligesom chefen charmerende, interesseret i at tale med de fremmødte, heriblandt mig selv. 
Gennem smagningen steg vinenes kvalitet fra glimrende, over det excellente til ustyrlig gode. Ydermere blev man omhyggeligt og meget indtrængende fortalt om filosofien bag de herlige vine.

Kun egne marker; ingen frugt bliver købt
Superomhyggeligt markarbejde sikrer den bedst mulige frugt
Biologisk dyrkning; ingen pesticider overhovedet
Lille udbytte pr. vinstok

”Jeg er farmer” understregede Rivetti flere gange og betonede, at af det endelige og meget fine resultat skyldes de 90 % markarbejdet og 10 % arbejdet i kældrene. Sådan. Han var også så venlig at uddele råd angående køb af vin. ”Køb ikke vine med 15 og 16 pct. alkohol til lagring. Efter 5-6 år brænder de sammen og er helt færdige. Det vigtigste er balancen mellem frugt, syre, ekstraktindhold og alkohol, som i hans egne vine. En vin skal være i balance, og det er de nævnte monstervine ikke. Aldrig. Til gengæld kan en vin i perfekt balance gemmes 15 –20 - 25 år.”
En stor fejltagelse efter Rivettis mening er den udbredte brug af franske druer i italienske vine, som f.eks. Cab. Sauvignon og Merlot, som aldrig burde have fundet sted. Der er masser af italienske druesorter, som giver helt fantastiske vine, smukke, velsmagende, med den fineste frugt og i top-balance.
Rivetti frarådede desuden publikum at gå ind på en Italiensk toprestaurant og helt ubeset at bestille en dyr og udsøgt Barolo eller Barbaresco til spisningen, tag hellere en vin fra Langhe (en mindre vin fra samme vinområde) og få en bedre oplevelse.
Syv af La Spinettas vine blev smagt. Smagningen toppede med to Barbaresco’er:

Barbaresco Bordini 2006
Barbaresco Starderi 2007

Begge vine fra navngivne enkeltmarker; (Crus). De var begge helt ustyrligt gode.

Herunder billeder fra La Spinettas tre vinerier

Grinzane Cavour - Piemonte

Castagnole Lanze - Piemonte





Terricciola - Tuscany


Verner


tirsdag den 11. september 2012

Ny klassifikation i St. Emilion (France)


UPS!
- Og her kommer blog-indlæggets endelige og rigtige version!


Chateau Ausone

Pavie and Angelus forfremmet i ny St. Emilion klassifikation

Chateau Pavie og Chateau Angelus blev forfremmet i den nye klassifikation og kan nu bryste sig med, at tilhøre den fornemme kategori 'Premier Grand Cru Classé A'.
96 chateauer havde tilmeldt sig klassifikationen for 2012 og blandt andre forfremmelser kan nævnes Chateau Canon La Gaffelière og Chateau La Mondotte, der begge blev rykket op i kategorien 'Premier Grand Cru Classé'.
Et af de 96 vinslotte blev afvist og 12 chateauer mistede deres klassifikation, eller blev ikke givet status som 'Grand Cru Classé'.

Det er vigtigt for forståelsen af klassifikationssystemet i St. Emilion, at rækkefølgen set fra toppen er:
Premiers Grand Crus Classés (A)
Premiers Grand Crus Classés (B)
Grand Crus Classés
Grand Crus

Grand Cru er altså for intet at regne sammenlignet med de øvrige, men her er flest vine rangeret. De fortjener bestemt også at blive drukket, som de klassevine de vitterligt ofte er. Men rigtig Grand Cru er man først, når man har opnået status af Grand Cru Classé. Den almindelige vindrikker kan være ligeglad, for vedkommende får måske aldrig lejlighed til at smage en vine fra toppen; Premiers Grand Crus Classés (A). Det hænger en del sammen med disse få slottets exorbitante prisniveau. Desværre. Og deres relative sjældenhed (der er ikke de store mængder til rådighed). Men – de er alle skillingerne værd.
  
Chateau Ausone - Premier Grand Cru Classé (A)
Jeg selv har tidligere, det var før pensioneringen, oplevet at smage et par stykker af de bedste og især står Chateau Ausone stærkt i erindringen. Det er vin på et uhørt højt niveau. Forrygende, formidabelt glas vin. Så bliver det ikke meget bedre.

Asonius
I oldtiden hørte den sydlige del af Tyskland til romerriget, og allerede romerne dyrkede vin i Moseldalen.
I 300-tallet besang den romerske digter Ausonius de fine villaer på skråningerne ned til floden og "de friske, grønne høje, helliget guden Bacchus".
Mange steder langs floden er der minder fra romertiden, og ved Neumagen øst for Trier har man udgravet kejser Konstantins sommervilla. Dette er sandsynligvis det ældste sted i Tyskland, hvor man har dyrket vin.
Ausonius var den, der lagde navn til Château Ausone i Bordeaux – Og her i Bordeaux havde han også en villa og 17 hektar vinmarker!



Relief af vinskib på Ausonius tid - ved Mosel

- der var fuld gang i folk - selv i romertiden!


Verner

fredag den 3. august 2012

Azienda Vinicola Falesco

Den smukke vinflaske ses på en baggrund af Italienske farver.
Dog flasken er tom!

Falesco Vitiano Bianco
Skabt af Riccardo Cotarella

Vinens gode kvalitet skyldes blandt andet, at kun den most, der løber fra af sig selv benyttes. Bouqueten er frugtrig med præg af melon og stenfrugter, der strejfes af lidt citrus. Smagen er tør og ren. Indbydende frugtnuancer, der når ud i hele munden. Den er velegnet til de fleste hvidvinsretter og smager også godt alene.



Riccardo Cotarella himself

Azienda Vinicola Falesco ejes af brødrene Riccardo og Renzo Cotarella, begge oenologer med dybe rødder i området mellem Lazio og Umbria distrikterne. Firmaet blev grundlagt i Montefiascone (Lazio, Viterbo provinsen) i 1979. Riccardo og Renzo Cotarella hører i dag til italiens mest berømte vinpersonligheder. Riccardo er konsulterende vinmager på en lang række vinejendomme og Renzo laver bl.a. vin for den berømte Antinori-familie. Brødrene er meget berømte for deres rødvine, men de gør også et stort arbejde for at promovere og bevare de lokale druer.

Anbefales kan blandt andre af firmaets vine:

Rødvine
Merlot: Montiano ***
Cab. S.: Marciliano ***
IGT: Vitiano


Verner

torsdag den 19. juli 2012

Scharzhofberg


Scharzhofberg
Fortræffelig vinmark i Saar. En sjælden blanding af mikroklima, jordbund og menneskelig intelligens frembringer det ypperste Riesling. Regnes for bedst i Auslese.


Trier

2009 Scharzhofberger Riesling Kabinett
Bischöfliche Weingüter Trier

Tysk hvidvin er ikke bare Liebfraumilch og Piesporter, som desværre er blandt de mest solgte tyske vine i Danmark. Bortset fra dette, laver Tyskland nok de bedste Rieslingvine i verden. Bischöfliche Weingüter står bag denne vin. Firmaet er blandt de ældste producenter i Mosel-Saar-Ruwer og i hovedsædet i Trier er dele af deres kældre mere end 1400 år gamle. De har 130 hektar vinmarker, og da firmaet er en af de ældste producenter, har de haft adgang til at finde nogle af de bedste vinmarker. Dem ejer de stadig den dag i dag, og netop denne vin er lavet på Riesling fra nok den mest kendte vinmark i Tyskland, nemlig Scharzhofberg. Bischöfliche Weingüter ejer hele 6 hektar af ovennævnte vinmark og laver en kanon vin fra denne supermark. Vinen er en Riesling Kabinett og et fremragende eksempel på hvor gode Kabinettvinene er. Her er frugt og sødme kombineret på bedste vis. Bouqueten er fantastisk flot og med en bred vifte af nuancer. Smagen er både forfriskende, kompleks og super elegant. Frugtsødmen gør vinen let drikkelig og citrusnuancerne frisker det hele op.

Vinen er en oplevelse i særklasse. Her er tale om Riesling, når det er bedst. Riesling. Tysk Riesling.


Schloss Saarstein
Et vinslot ved floden Saar (biflod til Mosel)
beliggende i et dramatisk vinlandskab!

 Verner

mandag den 9. juli 2012

Fup eller fakta?

Floden Olt i Rumænien
Ved læsning af utallige vin-bøger hhv. artikler, mv. støder man på de samme vandrehistorier, ikke at det er morsomt, og sikkert heller ikke ganske korrekt. Jeg kunne nævne adskillige af disse.

Men en af de historier, der hårdnakket hævdes som værende sand, er historien om hvordan floden Lot i Sydvestfrankrig fik sit navn. Eller rettere sit tidligere navn.
Beklageligvis kan jeg ikke pt. finde det sted, hvor jeg har læst det, det er krop umuligt. Men jeg mener at kunne huske, at Prins Henrik har fortalt om det i tv, og han burde vel vide det, han som er vokset op ved den smukke flod?

Myte
Da de romerske legionærer i deres erobringstogter nåede til floden i Sydvestfrankrig, gjorde de store øjne. De havde tidligere været med i krige ved floden Olt i Rumænien, og fandt at denne flod lignede floden i Rumænien lige på en prik og opkaldte den efter den rumænske (sic).


Sandsynlighed

Til støtte for dette vil jeg gerne vedlægge fotos, der beviser påstanden, men det er ikke muligt i skrivende stund at finde netop sådan et bevis, heller ikke på nettet, men her vedlægges et foto fra begge floder. Nej, netop på disse fotos føres der altså ikke bevis. 


Floden Lot i Sydvestfrankrig

Til gengæld har befolkningen langs floden Lot i lang, lang tid tilbage benyttet navnet Olt om deres flod, netop som de romerske legionærer døbte den. Navnet Olt kan man stadig møde mange steder i dag, navnet indgår i mange forskellige forbindelser, f.eks. Prins Henriks slot (Chateau Caïx d’Olt), i forskellige vine (Cotes d’Olt, Malbec, Cahors), etc., etc. Det er ikke et endegyldigt bevis, men hævdes altså at være sandt. God historie.

Cahors-vine fra Lot
Personligt drikker jeg meget gerne Malbec-vine fra Lot (Cahors), langt hellere end Malbec fra Argentina, som er blevet så moderne pt. Man kan glæde sig selv ved at drikke Prinsens vin, blot skal man undgå de billigste af serierne. Gør man det, får man rigtig god vin.
Har du så også en god bankrådgiver, skulle du måske prøve en flaske fra sagnomspundne Clos de Gamot. Det er, hvad der kræves til dette projekt; en god bankrådgiver!


Verner


mandag den 18. juni 2012

Under Sydkorset

Stjernehobe er blandt de mest visuelt tillokkende og astrofysisk set mest fascinerende objekter på himlen. En af de mest spektakulære hobe har hjemme langt nede på den sydlige himmel i stjernebilledet Crux (Sydkorset).

New Zealand er et af de mest storslåede og smukke lande på kloden. Har man ikke selv været der, har man garanteret set film, tv og billeder fra østaten, dér langt ude mod sydøst. Utroligt smukt er der. New Zealand leverede også naturscenerier til filmene om Ringenes Herre!


Her er vi ved Milford Sound - South Island



De sidste 25 år ell.lign. har New Zealand etableret sig som et vinland, der producerer vin af stor klasse, hvilket er muligt pga. det relativt set kølige klima. I første omgang hvide vine af klasse som Sauvignon Blanc, Riesling og Chardonnay. Men også Pinot Gris, der  kendes fra Alsace, som Tokay Pinot Gris. I Alsace giver druen fyldige, relativt syrefattige vine, præget af en vis fedme, med honningagtigt præg og smager ofte lidt af hasselnødder. 



Pinot Gris Mud House 2010

Farve: Strågul
Bouquet: Pære, stenfrugter og krydderier
Smag: Markant Pinot Gris karakter, lang vedvarende eftersmag.
Alkohol: 14%

På toppen fra nu til 2014 

Den høje alkohol-procent er lige i overkanten, men bæres flot af vinen.


Vinmark på Sydøen

Verner


onsdag den 30. maj 2012

Sir Cliff - og andre!



I min ungdom var Cliff Richard en af de helt store sangere indenfor pop. Allerede dengang var det helt almindeligt, at man kun var berømt i ganske kort tid, så var der kommet nye guder på firmamentet. Men anderledes med den senere adlede Sir Cliff Richard. Cliff har sunget i mange herrens år, måske optræder han stadig trods sin nu høje alder, hvem ved?
Men den kære Cliff Richard har også fundet tid til andre interesser, som f.eks. vindyrkning! Der var trængsel i Ápolónia supermarkedet i Albufeira (Galé) 24 juli 2008. Fra klokken 11 om formiddagen skrev den 68-årige sanger og vinproducent Cliff Richard nemlig autografer i forbindelse med promovering af sin Vida Nova vin produceret på Algarvekysten. Algarve er ret beset ikke det mest ideelle sted at producere vin i Portugal, men vinbønderne på Algarve har sat sig for at bevise at Portugals sydligste fastlandsregion kan lave udmærket vin. 

Cliff Richard ville oprindeligt have dyrket figentræer, men ombestemte sig og plantede 8 hektarer med vin istedet for. I dag er hans vingård en af de kendteste på Algarve og desuden et udflugtsmål for turister

Adega do Cantor eller Singer vingård ligger i Guia, få km nordvest for Albufeira i Algarves centrum. Gården blev anlagt med henblik på at producere vin, især Vida Nova serien, og består af tre omkringliggende vinmarker: Quinta do Moinho, Quinta do Miradouro og Vale do Sobreiro. Målet er, at producere den bedste vin i regionen ved at kombinere traditionelle teknikker indenfor vinproduktion med moderne. 

Vinproduktionen ligger på toppen af Quinta do Miradouro, hvorfra der er en fantastisk udsigt over de omkringliggende vinmarker og kystlinien.

Nu kunne det jo have været rart at smage en af Cliffs vine, når man nu var i Lissabon, måske drikke et glas af den, mens man hører den gamle mand med mikrofonen, men det var ikke muligt, der hvor vi havde vores gang. Jeg erfarer efterfølgende, at man sagtens kan få den herhjemme! 




Quinta do Barranco Longo
















Men der er andre vinmagere i Algarve, deriblandt superstjernen Rui Virgínia, der fremstiller kvalitetsvin på Quinta do Barranco Longo. Quintaen drives og ejes af Rui; en ung og moderne vinproducent, som startede sin produktion af kvalitetsvine i 2001. Siden da har Rui vundet stor anerkendelse nationalt som internationalt.

Quinta do Barranco Longo Rosé 2006, Algarve, Portugal
Vinen er Kåret til Portugals bedste rosévin!
Alkohol vol. 12.8 % Indhold: 75cl.
Druetyper: 50% Touriga Nacional, 50% Aragonês (Tempranillo).
Den følgende beskrivelse er af vinskribenten Rasmus Holmgaard
Dybt indfarvet, seriøs rosé fra en modernistisk indpakning. Næsen er dyb og indbydende af brombær, jordbær og lakrids. Munden i strålende balance mellem sin læskende syre og en flot frugtig tyngde. En usædvanligt helstøbt og velkomponeret rosé.

Grunden til at netop hans fænomenale rosé omtales her er, at denne vin smagte vi i Lisabon på den lille seriøse restaurant beliggende inde i muren på tyrefægterarenaen Campo Pequeno. Blot smagte vi 2010’eren og til ovenstående kan tilføjes, at vinen smagsmæssig også havde et strejf af granatæble. Et pragtfuldt bekendskab.

Sandelig, den kan også fås her til lands! 


I lufthavnen i Lissabon på hjemvejen står man så endelig og skuer på en (én) flaske Barca Velha, alle vindrikkeres drøm om den ultimative vin. Det forbliver en drøm ved synet af prisen! DK kr. stort 3000,00. Vær så god at drikke, mine damer og herrer. 


Verner 


mandag den 21. maj 2012

Lisboa - Vin på Campo Pequeno!


H. C. Andersen 

Tyrefægterarenaen Campo Pequeno
Vist har H. C. Andersen da været i Portugal! Han var et menneske, der rejste meget, skrev meget. Det har sat sig sine spor mange steder i verden, således også på Cortes de Cima, vingård i Alentejo, hvor man har opkaldt en af sine supervine efter Andersen. Under et besøg i Lissabon for nylig var der en chance for at smage en af de andre rare sager fra vingården, dog ikke H. C. Andersen, men den røde


Cortes de Cima 2009

Dyb mørkerød farve. Duften har toner af violer, modne mørke bær og egetræ. Smagen er rig og intens med masser af frugt, som understøttes af modne tanniner. 

Cortes de Cima er lavet på:
Syrah 67%, Aragonez 16%, Touriga Nacional 12% og Cabernet Sauvignon 5%.


Vinen blev indtaget på en lille restaurant beliggende i selve muren omkring tyrefægterarenaen Campo Pequeno. Ikke alene laver de herlig mad, men har også et rigtigt fint vinkort. Vinen var et herligt bekendskab. Klasse, balance. Endnu ikke helt på toppen, men tydeligvis drikkeklar.

Se så! Nu har vi allerede fået rodet både H. C. Andersen og tyrefægtning grundigt ind i historien!

Cortes de Cima en passion i endnu højere grad, end det er en vingård. 

Historiens hovedpersoner er Carrie fra USA, universitetsuddannet inden for økonomi og administration, og Hans fra Danmark, uddannet teknisk ingeniør. 
Hans og Carrie mødte hinanden i Malaysia, hvor han arbejdede som chefingeniør i en tropisk plantage. De forelskede sig og fandt efter nogen tid ud af, at de gerne ville slå sig ned som vinbønder. De sejlede derfor ud for at finde de perfekte vinmarker. Rejsen bragte dem til USA, Sydamerika, Bordeaux og til sidst til Lissabon. Herfra lejede de en bil for at køre ind i landet til Alentejo, hvor de skulle se den 365 ha store ejendom Cortes de Cima. Parret blev med det samme forelsket i både den smukke gamle ejendom og det maleriske landskab og valgte umiddelbart efter at slå til og købe den.


Vinmark i Alentejo

Verner




fredag den 4. maj 2012

Garrigue


Domaine de Beaurenard Chateauneuf du Pape


Domaine de Beaurenard


Domaine de Beaurenard - Chateauneuf du Pape 2003


Det tog lige omkring ni år før denne babe var drikkeklar! Jeg har ventet lang tid. For tre år siden smagte jeg en bror / søster til denne; fuldstændig utilnærmelig og rå! Jeg troede ikke længere på projektet. Jeg havde faktisk opgivet det. Og så alligevel. I dag 4. maj 2012 stod den endelige prøve. Det kunne jo heller ikke være rigtigt sådan skønsmæsigt. Underet var sket. Vinen var blevet drikkemoden.

Dybtfarvet, mørk.
Udefinerbar bouquet, lidt præg af kamfer.
Spændende smag, garrigue-agtig; vilde krydderier fra Syd Rhone. 
Spændende vin.

Jeg har personlig  besøgt Chateauneuf de Pape adskillige gange. Helt utroligt er det at se de store sten vinstokkene vokser i, i dette område. 


- Så skulle jeg alligevel have købt en ordentlig stribe af denne vin! 


Garriguelandskab

Verner
  

tirsdag den 17. april 2012

Vift stolt paa Codans bølge

Nej, Det er ikke Preben Christensen,
men Hendes Majestæt Dronningen 


Hr. Møller
Fhv. skibsreder m.m.























Markus Himself


Vi siger til lykke til Hendes Majestæt Dronning Margrethe II., som i går fejrede sin 72. fødselsdag, med vink fra balkonen og omgivet af sin kære familie. Det skulle jo bare have været en almindelig fødselsdag, men det gik meget anderledes. Lige samme dags morgen afgik den oldgamle skibsreder Hr. Møller ved døden, og erobrede, om jeg så må sige, ganske hele sendefladen. Skibsrederen ville have sagt, er jeg sikker på, at han har haft et godt og spændende liv. Vi skal ikke sørge, det var at forvente, at han skulle forlade denne verden. Vi kondolerer familien og føler med dem i deres sorg.
Hendes Majestæt vil garanteret også sige, at hendes liv har været godt og spændende, og vi der har fulgt med fra sidelinjen vil give hende ret. Stort til lykke.
Hvad griber vi til, når alt dette sker på en smuk forårsdag? Flasken, naturligvis! Under indtryk af begivenhederne blev det til at smage hhv. drikke en flaske hvidvin af stor klasse.

Markus Molitor
2009 Zeltinger Sonnenuhr Kabinett
Riesling - Mosel

Det er Mosel, når det er rigtig, rigtig godt. Elegant bleggylden, duftende og med en pragtfuld smag. Fuldendt balance. Hvilken vin.
Jeg kunne godt have undt Hendes Majestæt et glas af denne vin, hun som er gift med en fremtrædende vinbonde.
Og det er helt ærligt ment.


Verner


fredag den 13. april 2012

Verdicchio dei Castelli di Jesi

Flasken er fra
Azienda Santa Barbara
http://www.vinisantabarbara.it/

Verdicchio dei Castelli di Jesi

I tider hvor man nærmest drukner i tilbud på rødvin fra Norditalien, Barolo, Barbaresco, Amarone etc., etc., føles det, som om der ikke laves andet end rødvin i Italien, hvilket er meget synd. Og dog findes der mange fremragende hvidvine i Nord- og Midtitalien. Få drikker dem, færre skriver eller taler om disse hvide vine, hvor synd.
Men i Marche produceres fra gammel tid en rigtig god hvidvin.

Verdicchio dei Castelli di Jesi er en frisk, tør og supersprød hvidvin, lavet af en af Midt-Italiens store hvidvinsdruer med et naturligt højt syreindhold, der også gør den ideel til mousserende vine. Verdicchio fra gode producenter udvikles meget i de første par år efter aftapning. Typisk er der et vældigt favorabelt forhold mellem pris og kvalitet.
Efterhånden laver topproducenter også riserva-udgaver, ofte fortræffelige vin, blot foretrækker jeg selv den almindelige classico udgave, der har en charme, som de fadlagrede riserva mister. Og denne almindelige classico går fantastisk til det italienske køkken, f.eks. løftes mange spaghettiretter af denne herlige vin. 

Navnet Verdicchio dei Castelli di Jesi kommer af verde (grøn), idet druerne bevarer en stærk grønlig nuance, selv når de er modne. Bouquet’en er intens og duftende, smagen er tør med en bitter eftersmag. Den viste flaske er fra Azienda Santa Barbara, en topproducent.

Det lille distrikt har kvalitetsmæssigt været nede et stykke tid, men er nu på vej tilbage mod bedre kvaliteter. Hvis man vælger en flaske fra en topproducent er man godt hjulpet.

Her kommer forslag til bare nogle af disse:

Azienda Santa Barbara
Fazi-battaglia
Umani Ronchi
Garofoli
Sartarelli
Colonnara

God fornøjelse med drikningen, måske bliver du hooked på denne vin?


Verner



tirsdag den 3. april 2012

Riesling; Tysk Riesling!

Jeg kunne, for den sags skyld, også have kaldt dette lille indlæg for Olaf!


Ved Stranden


I vinbaren

Vel ankommet til den arbejdsfrie tilværelse, er det blandt andet en fornøjelse at slentre en tur gennem det gamle København. Som det altid har været en fornøjelse på rejser, at slentre rundt i bymidten af gamle europæiske byer.  Herligt, når man har god tid til turen, at se på menneskelivet, eller at falde i snak med en vildt fremmed om alt og ingenting. Som den dag i det tidlige forår, hvor jeg kom forbi Vinhandel og -bar Ved Stranden - sådan lige overfor Borgen. Efter at have kapret et uforskammet godt glas Grüner Veltliner (østrigsk signaturdrue), og sat mig udenfor ved et af de små borde, kom jeg i snak med Olaf. Nordmanden Olaf. Hvad han mere hedder, må snart sagt guderne vide. Han var i København for at søge en stilling i Udenrigsministeriet, som redaktør af et eller andet blad ell. lign. Meget hyggelig fyr. Måske fik han efterfølgende jobbet, i så fald ville han flytte til byen. Lang, hyggelig samtale om tilværelsens tilskikkelser. Olaf drak Riesling. Tysk Riesling!
Det gjorde jeg så også selv i dag, da min vej atter faldt forbi Ved Stranden. Næh, denne gang traf jeg desværre ikke Olaf. Pokkers også! Men så måtte jeg selv drikke et glas Riesling ude i solen. Det blev et glas Riesling fra Rheingau; Lorch. Fra producenten Weingut Graf von Kanitz. Særdeles fin balance mellem mineralitet, frugtsyre og alkohol, plus et lille strejf restsødme. Som tysk Riesling kan og bør være. Eksemplarisk og meget, meget velsmagende. En sand fornøjelse var det.
Den unge mand i vinbaren gjorde gældende, at skulle man drikke Riesling, måtte det bestemt være tysk Riesling!
- Han er lige en gut efter mit hjerte!

Verner