Balthasar Ress - Von unserm 2015 - Trocken

Balthasar Ress - Von unserm 2015 - Trocken

Qualitätswein

Vi er i Rheingau. Balthasar Ress er et af de helt store vinfirmaer her i Rieslingens højborg; Rheingau. Her er ikke engang tale om en Prädikatswein, men blot kaldt Qualitätswein – Trocken.

Rheingau er et af disse steder man må besøge, bo, ja leve et kort tidsrum, for at fornemme hvordan livet er, leves i et vindistrikt af Rheingaus ry og omdømme. Der er ganske dejligt og forventeligt; Riesling overalt.

Og vejret mand!

Og vinen mand!

Der er dømt rent eventyr. Men her må vi blot nøjes med at koncentrere os om en enkelt af de mange vine, der produceres i dette vinland, second to none.

Det er sådan en vin, man drømmer om vinteren igennem i Danmark, det perfekte udtryk for sol og sommer.

Det er vin, det er velsmag, elegance og fornemhed.

Balthasar Ress - Von unserm 2015 - Trocken

Farven er lys gylden, fuldstændig klar; guld.

Bouqueten en drøm, så herlig, vedholdende, den fineste frugt

Smagen, som en fortsættelse af bouqueten, den fineste frugt, bliver længe i munden.

Mens man så sidder og drikker denne vin til middagen, går tankerne tilbage til et besøg i Rheingau, og ind sniger sig en glæde og lykkefølelse over igen at drikke Rheingau.

Det er Riesling. Tysk Riesling på topplan.

Verner

Vier Jahreszeiten Dürkheimer Steinberg 2016

Vier Jahreszeiten Dürkheimer Steinberg 2016

Riesling Kabinett Trocken

Elegant tysk Riesling fremstillet af kooperativet Vier Jahreszeiten beliggende i Rheinphalz i Tyskland. Sprød, sødmefuld charme, og en syre, der medvirker til at holde vinens balance. 

Jeg har livet igennem drukket mængder af den slags vin, hvilket også får mig til at sige, at Riesling er klodens bedste hvidvinsdrue. Der er stor konkurrence på dette felt, naturligvis, jeg behøver vel bare nævne Chenin Blanc og Semillion, ikke sandt?

Men alligevel.

Vinen har en lys farve, meget klar, delikat buket af æbler og en smule ananas, og så denne dejlige Rieslingsmag; en herlig frugtcharme.

Vinen blev drukket til Wienerschnitzel med dreng og klassisk tilbehør, som i Wien; brasede kartofler og grønne ærter og grøn salat. Mums.

Det var som at være hjemme i Wien igen.

Verner

De fire årstider

For få dage siden besøgte jeg en vinhandel et godt stykke nord for København. Højt poleret foretagende, rigtig mange kvalitetsvine. En fornøjelse at handle sådan et sted. Nej, jeg skriver ikke navnet på vinhandlen, denne lettere forsømte vinblok giver sig ikke af med reklame! Bum!

Inden mit køb gik jeg rundt for at se på sortimentet. Fornemt. Mange berømte vine, høj kvalitet. Mange rødvine, lidt færre hvide.

Men en ting de ikke har på sortimentet er Riesling. Ingen.

Nu er det selvfølgelig ikke muligt, selv for et sådant foretagende, at have alt, og heldigvis for det. Men andre rare sager. Oh la la!

Et par dage senere på vej gennem et supermarked, der gør sig meget i kvalitetsmad og ditto drikke, støder jeg så på en Riesling fra Rheinpfalz. Det er relativt sjældent. Prøves må den.

Vier Jahreszeiten

Dürkheimer Steinberg 2015

Pfalz

Riesling Kabinett trocken

Pfalz er Tysklands største vindistrikt, en knap firs kilometer lang strækning lige nord for Alsace, på læsiden af Vogesernes sydlige udløber – Haardt bjergene. Pfalz ligger lige midt i Riesling-bananen, der strækker sig fra Rheingau til Alsace. 

Vinen er en prädikatsvin, nemlig Kabinett. Dürkheimer Steinberg er et Einzellage, dog ikke Erstes Gewächs. Men bare det, at den er et Einzellage er jo fint. Et Einzellage er en navngiven mark, og af kvalitet. Og så er den trocken. Dvs. tør, men en kvalitets Riesling er aldrig helt tør. Der er og bør være en smule restsukker, for at få vinen i balance.

Dürkheimer Steinberg

Lys, klar farve.

Let bouquet, ikke fremtrædende, et strejf af blomster, typisk Riesling

Smag; fyldig, fast, rimeligt koncentreret, syre, frugt og kun ganske, ganske let sødme.

Fin madvin.

Meget ung prädikatsvin, vil vokse med alderen og måske opnå det eftertragtede hint af petroleum.

Verner.

Oberemmeler

 

Von Hövel

Oberemmeler 2013 - Saar

Riesling Feinherb

Vi er i Saar, en biflod til Mosel. I særligt gode år er vinene fra Saar uovertrufne i deres balance mellem syre, sødme og frugt. De får i sådan et år en særlig afklarethed, en nærmest glasklar superbalance mellem vinens ingredienser, som slår selv Mosel, ifald vi taler om en særlig god producent, som her.

Jeg vil ikke sige, at det er svaret på samtlige mine bønner, fordi jeg livet igennem har drukket Moselvine masse af gange. Har ferieret ved Mosel, har besøgt Saar, har drukket tysk Riesling, mange, mange gange.

Og hvordan så denne? Holder den mål med de mange gode vine fra regionen?

Til beroligelse, vil jeg sige, at den gør. Det er som så mange gange før, bare dejligt.

Von Hövels vin.

Lys, strålende klar farve.

Smagen, en fuldendt balance mellem smagsingredienser som

citrus, sødme, frugtsyre, æble, fersken, honning

og en smule petroleum.

Det sidste smagselement petroleum, er noget vinen udvikler med alderen, jeg selv syntes ikke, at det var muligt at smage, at netop denne vin havde udviklet den så eftertragtede smag af dette.

Vinen er en oplevelse for en garvet Riesling aficionado. 

Så meget mere, som denne herlige vin blev drukket til, hold fast:

Let smørstegt Kulmulefilet

Et bjerg af ny høstede grønne asparges, ganske let pocherede

Nye kartofler

- og citron / flødesauce

Lukullisk, det står jeg inde for!

Tankerne går tilbage til herlige ferierejser ved Mosel, Rheingau og Boden See . . .

Billede fra Weingut von Hövel

Verner

Piesporter Goldtröpfchen 2013

I generationer har Mosel været et oplagt feriemål for danskere. Masser af busrejser er gået fra Danmark til Mosel, mest for det særprægede og meget smukke landskabs skyld. Og når man så ovenikøbet kunne drikke den herlige friske vin, som er Mosels speciale, de milde, frugtige og herligt smagende hvidvine, først og fremmest på Riesling. Og et af stederne langs den smukke flod, i Piesport, møder man en af de fineste vine langs floden. De bedste kvaliteter i Tyskland kaldes Grosse Lage (svarer vel sagtens til Grand Cru). Må endelig ikke forveksles med Grosslage. Piesport har i hvert fald to Grosse Lage; Domherr og Goldtröpfchen.

Hain familien kan se tilbage på traditionel vinfremstilling siden det 17. århundrede. Vingården Kurt Hain har deres vinmarker beliggende de bedste steder i Piesport – “Piesporter Goldtröpfchen” og “Piesporter Canon”. På de stejle skifer skråninger producerer Gernot Hain klassiske Riesling vine på et højt niveau. Piesport er som skabt til vindyrkning. De stejle skråninger åbner i form af et amfiteater mod syd. Det milde klima giver super fine betingelser for stor Riesling.

Ved Piesport

Hain

Piesporter Goldtröpfchen 2013

Klar, Bleggylden hvidvin. Ung vin, ikke meget duftende endnu. Forførende smag af den fineste frugt. Delikat balance mellem syre og en smule restsukker. Den fineste og lækreste Riesling, som man kan tænke sig. Overmåde lækker og indtagende, næsten synd, at drikke sådan en vin til noget som helst. Skal bare nydes, som det herlige glas, der her er tale om. Endnu ingen smagsnoter af petroleum, som aficionados elsker, og som er pikant. Det skal nok komme, fik den lov at ældes.

Det er stor vin. Det er Riesling. Tysk Riesling.

Verner

Niagara

I den altid pågående søgen efter vine af i det mindste nogen kvalitet stødte jeg for nylig på en Riesling fra dette foretagene:

Pondview Winery 

På Niagara halvøen i Canada ligger ovennævnte vinproducent i et kystnært og køligt klima. Glimrende, det er fremtiden for vindyrkning. Enten koldklima vine fra en kystnær zone, eller ditto, høstet et stykke over havet på bjergsider f.eks. På grund af klodens tiltagende opvarmning, naturligvis. Går man til dette firmas webside pondviewwinewry.com vises bl.a. et billede af vinmarkerne, og man kunne tro, man var i Tyskland; vinmarker med et vandtårn i baggrunden i en nærliggende by. Der ser ud som i europa.

Dette fortræffelige Winery laver en bred vifte af vine. Flere af vinene på websiden ser spændende ud, deriblandt et par icewine.

Pondview Estate winery

Riesling 2013

Pondview Riesling 2013 er elegant. Skal man tale om Riesling med klasse, elegance og race, så er det denne. Bleg, duftende og herligt smagende. Den svarer sådan cirka til en halbtrocken Kabinett, eller som mange foretrækker at kalde det i dag; Feinherb. Vinen har altså restsødme, af hensyn til at afballancere det ekstremt høje syreniveau en sådan vin har i sin ungdom. I samspillet mellem syre og restsukker får man et pikant smagende glas vin. Det er så lækkert, at det er et spørgsmål, om man skal gemme vinen, eller drikke nu, hvor den er så charmerende og indtagene. Svært spørgsmål.

Verner 


20.04.2015
Her skal også være plads til en alternativ opfattelse!
I Vintesten lørdag i Politiken, i just forgangne uge, bedømmer Hr. Thomas Ilkjær, Politikens meget dygtige vinanmelder, også ovennævnte vin.
"Middelfyldig, let parfumeret vin med sødmefuld, frugtpræget smag. Pæn balance, men til den anonyme side og til en hundredlap (på tilbud) mangler den lidt personlighed."
3 ud af seks glas!

Forskellig opfattelse, ikk'?

Schloss Vollrads

Dorothy L. Sayers

Ian Carmichael som
detektiven Peter Wimsey

Det er i en af Dorothy L. Sayers noveller omhandlende hendes berømte detektivfigur Peter Wimsey, at denne, detektiven altså, bliver udsat for at smage en vin blindt. Peter Wimsey er adelsmand, en mand med mange kvaliteter, vinkender m.m., og spontant udbryder: ”Du godeste, det er jo en Schloss Vollrads.”

Men der må have været tale om en prädikatsvin, tættere på toppen end den her smagte vin.

Nu er det så lige, at jeg har glemt hvilken af Sayers berømte noveller omhandlende Wimsey, det drejer sig om. Helt ærligt.

Men det er betegnende, for det ry slottet har haft i generationer. For øvrigt er det som tidligere nævnt også meget smukt. Rigtig meget smukt.

Men.

Den vin jeg har erhvervet mig den anden dag er

Schloss Vollrads 2010

Qualitätswein

Trocken

Forhandleren mener at det er en vin på Kabinett-niveau.

Det er rettelig en QBA og tør. Slotsaftappet.

Nu er der jo det med tyske angivelser beregnet på vin. I sagens natur er alle vine fra slottet Einzellage. Det vil sige vin fra en enkeltmark. Trocken betyder tør, men det er jo Riesling, som har et voldsomt syre-niveau, og noget skal afbalancere vinen, som f.eks. restsukker. Det har denne vin også: omkring 8-9 g pr. liter.

Og hvordan er den så, denne vin fra det berømte slot?

Farve: Strålende guld.

Bouquet: klar, tydelig, særdeles lækker. Syren mærkes lige akkurat (vinsyre). Det er, hvad der gør det så charmerende.

Smag: Stærkt vinøs (vinagtig) smager af det fineste druemateriale. Rentgående. Fuldendt balance. Ypperlig Riesling. Vinen er helt fuldmoden nu.

Fuldt tilfredsstillende.

Dejligt glas.

Jeg glæder mig til på et andet tidspunkt at få smagt et udvalg af prädikatsvine fra slottet, som f.eks. beerenauslese eller Eiswein. Altså tættere på toppen.

Verner

For vinnydere

Smukt beliggende - ikke?

Måske er det gået op for læsere af denne blog, at det er min opfattelse, at har man én gang besøgt vindistriktet Rheingau, glemmes det sent. Her er Rieslingens sande hjemstavn. Her laves Riesling af stor klasse. Et stort distrikt med mange gode producenter, store som små.

Opflammet af en annonce på nettet, vedr. en Risling fra det sagnomspundne Schloss Vollrads i Rheingau, drog jeg af sted mod forhandleren, et stort net-baseret foretagene ca. en kilometer fra hjemmebasen. Kun lige én kilometer. Firmaet var kæmpestort. Det ville være nemt at købe kontant og bære hjem. Det kan man slet, slet ikke. Alt var netbaseret undtagen selve varen, i dette tilfælde vin, der er blevet til ude i naturen. Jeg gik slukøret hjem, købte på nettet og modtog dagen efter. Men det var trods alt hurtigt, ikke? 

Schloss Vollrads

www.schlossvollrads.com/

Slottet har produceret vin i 800 år, men helt tilbage i romertiden er der dyrket vin på stedet, hævdes det. Det kan sagtens være rigtigt. Jeg selv har set romerske villaer ved Mosel, restaurerede ganske vist, men med næsten 2000 år på bagen. Så hvorfor ikke i Rheingau også? Det kan sagtens tænkes.

I dag er det berømte slot ejet af et pengeinstitut. Hele slottets lange historie findes på nettet, for dem, som er historisk interesseret.

Det rigtigt interessante er slottets vin og dets smukke beliggenhed midt på den vældige Riesling-skråning, som Rheingau udgør. Riesling, overalt Riesling. Et kolossalt syn.

Når man besøger slottets hjemmeside og klikker på linket Weingut in Film, ser man slottets vinproduktion, mens der spilles Bachs 3. Brandenburg Koncert, vist nok, som baggrundsmusik. Det er rigtigt smukt. Der er al mulig grund til at besøge denne hjemmeside.

Dog - det allerbedste er at besøge Schloss Vollrads og Rheingau.

Skal vi da ikke høre om vinen? - Nu skal jeg lige åbne en flaske først! Ro på. Alt kommer til den, der kan vente!

 Verner

  

- Fortsættelse følger . . .

Johannisberg

Schloss Johannisberg

Søndag 23.02.2014 11.20

Der er mange veje til et godt glas vin. Ikke? Næh, siger mange, jeg går da bare hen i et supermarked, så er den klaret. Faktisk er det jo meget rigtigt. Det kære emne (vin) stikker sit hoved frem mange steder, der er gået inflation i omtale, køb og drikning. Det er næsten ikke til at blive fri.

Således også i dag, hvor der er en omtale i Ekstrabladet, tror jeg, omhandlende Oetker-familien og dens stenrige medlemmer. En formue skabt i nazi-tyskland under krigen. I dag en gigantisk verdensomspændende koncern. Omtalen i avisen stammer fra en artikel på Bloomberg.com også i dag. Det er rigtig, rigtig interessant læsning.

Og – Hvad i alverden har det at gøre med vin?

Nu ligger det faktisk sådan, at denne familie (og koncern) foruden så meget andet også ejer Schloss Johannisberg i Rheingau, et mytologisk sted for inkarnerede Riesling-aficionados. Slottets lange historie, som du ikke får her (du kan selv finde det på internettet) går så langt tilbage som 900 år, en tidligere fyrstebolig. Selvfølgelig. Slottet bør besøges ligesom vindistriktet Rheingau. Et perfekt feriemål i kort afstand fra Danmark. Det kan jeg stå inde for.

Slottets vin? Helt fantastisk og jo højere prädikat jo bedre. Det er også sådan, at der i dag findes endnu bedre producenter i området end Schloss Johannisberg, men skulle jeg mene; marginalt.

Kommer man i snak med andre vininteresserede, risikerer man hurtigt at blive stillet over for påstanden om, at Chardonnay giver en bedre vin. Man møder det altid. Som det sikkert fremgår af det forestående, er jeg ikke enig.

Jeg står på Riesling, som det mest fortryllende, når der tales om kvalitetsvin. Tysk Riesling. Rheingau. Gerne Schloss Johannisberg.

Apropos supermarkeder, så finder du ikke Schloss Johannisberg dér.

Og alt dette kommer af at kikke ud af vinduet en solrig senvinterdag. Jeg må se at komme ud i solen.

Rheingau

Verner

Scharzhofberg

Scharzhofberg

Fortræffelig vinmark i Saar. En sjælden blanding af mikroklima, jordbund og menneskelig intelligens frembringer det ypperste Riesling. Regnes for bedst i Auslese.

Trier

2009 Scharzhofberger Riesling Kabinett

Bischöfliche Weingüter Trier

Tysk hvidvin er ikke bare Liebfraumilch og Piesporter, som desværre er blandt de mest solgte tyske vine i Danmark. Bortset fra dette, laver Tyskland nok de bedste Rieslingvine i verden. Bischöfliche Weingüter står bag denne vin. Firmaet er blandt de ældste producenter i Mosel-Saar-Ruwer og i hovedsædet i Trier er dele af deres kældre mere end 1400 år gamle. De har 130 hektar vinmarker, og da firmaet er en af de ældste producenter, har de haft adgang til at finde nogle af de bedste vinmarker. Dem ejer de stadig den dag i dag, og netop denne vin er lavet på Riesling fra nok den mest kendte vinmark i Tyskland, nemlig Scharzhofberg. Bischöfliche Weingüter ejer hele 6 hektar af ovennævnte vinmark og laver en kanon vin fra denne supermark. Vinen er en Riesling Kabinett og et fremragende eksempel på hvor gode Kabinettvinene er. Her er frugt og sødme kombineret på bedste vis. Bouqueten er fantastisk flot og med en bred vifte af nuancer. Smagen er både forfriskende, kompleks og super elegant. Frugtsødmen gør vinen let drikkelig og citrusnuancerne frisker det hele op.

Vinen er en oplevelse i særklasse. Her er tale om Riesling, når det er bedst. Riesling. Tysk Riesling.

Schloss Saarstein
Et vinslot ved floden Saar (biflod til Mosel)
beliggende i et dramatisk vinlandskab!

 Verner

Vift stolt paa Codans bølge

Nej, Det er ikke Preben Christensen,
men Hendes Majestæt Dronningen 

Hr. Møller
Fhv. skibsreder m.m.

Markus Himself

Vi siger til lykke til Hendes Majestæt Dronning Margrethe II., som i går fejrede sin 72. fødselsdag, med vink fra balkonen og omgivet af sin kære familie. Det skulle jo bare have været en almindelig fødselsdag, men det gik meget anderledes. Lige samme dags morgen afgik den oldgamle skibsreder Hr. Møller ved døden, og erobrede, om jeg så må sige, ganske hele sendefladen. Skibsrederen ville have sagt, er jeg sikker på, at han har haft et godt og spændende liv. Vi skal ikke sørge, det var at forvente, at han skulle forlade denne verden. Vi kondolerer familien og føler med dem i deres sorg.

Hendes Majestæt vil garanteret også sige, at hendes liv har været godt og spændende, og vi der har fulgt med fra sidelinjen vil give hende ret. Stort til lykke.

Hvad griber vi til, når alt dette sker på en smuk forårsdag? Flasken, naturligvis! Under indtryk af begivenhederne blev det til at smage hhv. drikke en flaske hvidvin af stor klasse.

Markus Molitor

2009 Zeltinger Sonnenuhr Kabinett

Riesling - Mosel

Det er Mosel, når det er rigtig, rigtig godt. Elegant bleggylden, duftende og med en pragtfuld smag. Fuldendt balance. Hvilken vin.

Jeg kunne godt have undt Hendes Majestæt et glas af denne vin, hun som er gift med en fremtrædende vinbonde.

Og det er helt ærligt ment.

Verner

Riesling; Tysk Riesling!

Jeg kunne, for den sags skyld, også have kaldt dette lille indlæg for Olaf!

Ved Stranden

I vinbaren

Vel ankommet til den arbejdsfrie tilværelse, er det blandt andet en fornøjelse at slentre en tur gennem det gamle København. Som det altid har været en fornøjelse på rejser, at slentre rundt i bymidten af gamle europæiske byer.  Herligt, når man har god tid til turen, at se på menneskelivet, eller at falde i snak med en vildt fremmed om alt og ingenting. Som den dag i det tidlige forår, hvor jeg kom forbi Vinhandel og -bar Ved Stranden - sådan lige overfor Borgen. Efter at have kapret et uforskammet godt glas Grüner Veltliner (østrigsk signaturdrue), og sat mig udenfor ved et af de små borde, kom jeg i snak med Olaf. Nordmanden Olaf. Hvad han mere hedder, må snart sagt guderne vide. Han var i København for at søge en stilling i Udenrigsministeriet, som redaktør af et eller andet blad ell. lign. Meget hyggelig fyr. Måske fik han efterfølgende jobbet, i så fald ville han flytte til byen. Lang, hyggelig samtale om tilværelsens tilskikkelser. Olaf drak Riesling. Tysk Riesling!

Det gjorde jeg så også selv i dag, da min vej atter faldt forbi Ved Stranden. Næh, denne gang traf jeg desværre ikke Olaf. Pokkers også! Men så måtte jeg selv drikke et glas Riesling ude i solen. Det blev et glas Riesling fra Rheingau; Lorch. Fra producenten Weingut Graf von Kanitz. Særdeles fin balance mellem mineralitet, frugtsyre og alkohol, plus et lille strejf restsødme. Som tysk Riesling kan og bør være. Eksemplarisk og meget, meget velsmagende. En sand fornøjelse var det.

Den unge mand i vinbaren gjorde gældende, at skulle man drikke Riesling, måtte det bestemt være tysk Riesling!

- Han er lige en gut efter mit hjerte!

Verner  

Tekniske problemer?

Schloss Johannisberg Rheingau

På billedet ser du Verner selv. Jo, det er ham, men for nogle år siden. Hvorfor skal vi lige se på ham? Det skal vi jo heller ikke partout, men som forfatter af denne blog + Verners Blog har han haft sine problemer, dog søg og du skal finde, bank på og du skal blive lukket ind! Det var et lille bibelcitat, i skrivende stund vides ikke hvor i den kloge bog det står!

De to nævnte blogs fungerede ikke længere, idet programmet Blogger ikke understøttede browseren mere, hvilket medførte, at det var stort set umuligt at meddele sig til den undrende offentlighed. Det kan samme offentlighed vist også være glade for, thi meget er de blevet forskånet for i mellemtiden. Ikke så lidt endda. Meget er blevet prøvet og undersøgt uden resultat. Indtil lige den anden dag (i forgårs), hvor det endelig lykkedes at se og forstå en meddelelse fra det oprindelige program Blogger, hvor man meddelte at Blogger var lukket, og hvis man havde problemer ved at benytte Goggle som browser når man bloggede, skulle man opgradere til Goggle Chrome. Det har jeg nu prøvet, og så skal vi  straks se, om det virker. Noget kunne tyde på det.

Så langt teknikken.

Schloss Johannisberg beliggende i hjertet af Rheingau er fra gammel tid vidt berømt som fyrstebolig, og blandt vindrikkere som hjemstedet for tysk Riesling i særklasse. Nu er jeg godt vidende om, at kendere fra branchen i disse år er meget utilfredse med de store gamle slotte i området, der siges at underperforme, menne . . . 

Skulle chancen byde sig for at drikke en flaske (eller) flere fra dette slot, kan jeg anbefale forsøget. Især måske de senthøstede prædikatsvine. Uhm!

Prøv det!

Verner 

Schloss Lieser

Thomas Haag og frue

På den nys overståede valgaften (15. september 2011) var der valgprogrammer på de tre førende danske tv-stationer, dvs. DR1, DR2 og Tv2. Jeg sad og så DR2, hvis udsendelse var mere underholdende en egentlig faktuelt oplysende. Valgslaget på denne kanal (DR2) blev ledet af Anders Lund Madsen, det var ret sjovt. En kvindelig og meget morsom journalist var udsendt til de forskellige fester, der denne aften løb af stablen, hvor partiernes toppolitikere kunne slappe af og takke deres støtter, samt, dette er naturligvis vigtigt, at få et par glas vin eller lign. Denne morsomme dame blev så opfordret i sin øresnegl af Hr. Madsen til at spørge de forskellige kendisser ”Hvor skal pengene komme fra?” og ”kan du uddybe det?”. Sådanne spørgsmål løsrevet fra enhver sammenhæng kan naturligvis ikke besvares af nogen, men morsomt var det. I studiet blev der så skænket rødvin til gæsterne, der skulle interviewes. Man kunne ikke se, hvad det var for en vin, men det er tidens trend, at det skal være rødvin. Af en eller anden uforklarlig grund. Det virker voldsomt. Vinen står samtidig garanteret og næsten småkoger i al det lys, der skal til for at lave tv.
Men til valgudsendelsen her i huset blev der skænket og drukket anderledes passende vin (efter min mening), og så var den gudeskøn. Intet mindre.

Schloss Lieser 2003 - Mosel
Niederberg Helden
Riesling Spätlese

Farve: Flot, lys gul, ren farve.
Bouquet: Lækker næse med frugt, og et ganske lillebitte hint af petroleum.
Smag: Fin elegance. Balanceret med tilpas sødme, middel krop. Den fineste, reneste nektar.

Weingut Schloss Lieser ejes af Thomas Haag, som er søn af Wilhelm Haag fra Det berømte vinfirma Fritz Haag. Thomas ejer 8,5 hektar vinmarker, hvorfra han laver nogle helt fantastiske vine, hvor kvaliteten forbedres år efter år. Thomas vinfilosofi er at intervenere mindst muligt, eller som han siger: ” … så lidt som muligt, så meget som nødvendigt”. Thomas Haag ejer bl.a. en del af marken Niederberg Helden, hvorfra nogle af hans bedste vine kommer.

Verner

Eroica

Eroica 2008

Hvorfor Ernst Loosen og Chateau Ste Michelle i Washington State har opkaldt deres joint venture Riesling efter Beethovens heltesymfoni (Eroica), må snart sagt guderne vide. Man får intet at vide om dette, uanset hvorlænge man læser eller hvorhenne. Meget generende.
Det er et overordentligt smukt barn, der er kommet ud af dette joint venture.
Ernst Loosen er i dag leder af det berømte Mosel-foretagende Weingut Dr. Loosen, som er situeret på den del af Mosel, som kaldes Mittel-Mosel, altså den bedste del af floden, sådan vinmæssigt, og hvor firmaet laver drømmevin, drømmevin i absolut Spitzenklasse. Intet mindre! Og her i Washington State har han sammen med det store vinfirma Chateau Ste Michelle skabt et mirakel.

Eroica 2008
For en Riesling-aficionados er dette simpelthen bare sagen. Der er dømt rent guf. Et smukt glas. Bleggyldent glimter vinen i glasset!

”Elegant duftende. Sprød vin, letvægtskrop, koncentreret og vibrerende”.

Den kursiverede tekst er producentens opfattelse af vinen, og må det siges, den rammer helt plet. Skulle man møde den i en blindsmagning, hvilket bare kunne være så hyggeligt, ville jeg personligt øjeblikkelig gætte på en tysk Riesling i absolut topklasse. Det er en underskøn sag.

Verner

Rheingau Riesling

Die Lorelei

Karl den StoreHeinrich Heine:

Die Lorelei

Ich weiss nicht, was soll es bedeuten,
Dass ich so traurig bin,
Ein Märchen aus uralten Zeiten,
Das kommt mir nicht aus dem Sinn,
Die Luft ist kühl und es dunkelt,
Und ruhig fliesst der Rhein;
Der Gipfel des Berges funkelt,
Im Abendsonnenschein.

Det fortælles, at Karl den Store under et besøg ved Rhinen, nærmere betegnet hvor Rheingau ligger i dag, bemærkede, at sneen smeltede først på skråningen ved det senere Schloss Johannisberg, og derfor dekreterede, at her skulle plantes vin. Rolig. Det kan sagtens være en skrøne. Dog hyggelig, ikk’?
Endvidere har han næppe kendt til Lorelei Klippen og slet ikke Heines digt, hvoraf her er bragt første vers, kun, så meget tid har vi heller ikke.
Men her i Rheingau er der dæleme dejligt. Sådan en varm sensommerdag, hvor roen hviler over området, prammene på floden futter hastigt forbi og solen skinner på Rheingaus vældige skråning og på Riesling. Rheingauer Riesling.
Jeg er langt fra ene om at være fascineret af Riesling, der findes mange aficionados. Rigtig mange endda. Riesling er også populær blandt vinbønderne, hvilket skyldes, at denne drue er god til at udtrykke terroiret, og dermed kan give vinen det mest personlige udtryk. Som i Rheingau.
Iflg. tyske fagfolk hæmmes Rheingau i disse år en del af fornemme ejendomme, der ikke lever op til deres navn. Men – der er heldigvis en række mindre producenter, som virkelig holder fanen højt! Som eksempelvis Jakob Jung.

Weingut Jakob Jung Riesling Trocken 2009
Med andele i nogle af områdets bedste marker samt en uhyre omsorg for hver enkelt vinstok er det ikke mærkeligt, at Jakob Jung ligger helt fremme blandt Rheingaus bedste producenter. Husets vine, der i dag laves af nyeste generation, Alexander Johannes Jung, er et møde mellem et årtusinds vinhistorie og moderne vinmageri. Vinene er ekstremt vellavede, præcise og med den balance mellem frugt og mineralitet, som næppe mestres på lignende niveau nogetsteds i verden.
Husets tørre basisriesling er mønstereleven sin prisklasse. Ikke meget Riesling i prisklassen omkring 100 kr er så vellavet og overbevisende!

Uha! - De har rigtignok gået i flinkeskolen!

Verner

J. B. Adam – Letzenberg 2006

Her er høsten i gang

på Letzenberg

Riesling - Letzenberg 2006

Firmaet er grundlagt helt tilbage i 1614. Faktisk meget imponerende ikke? Meget vand er løbet i åen siden, for at bruge et moderne udtryk for tidens gang. I dag er firmaet topproducent iflg. R. Parker. Men vi kan da selv anlægge en vurdering både af firma og vin. Så svært er det heller ikke, bortset fra det, forekommer det, at Parker har fuldstændig ret. J. B. Adam laver fortræffelige vine. Huset holdet et ganske pænt niveau. Man råder ikke over Grand Cru eller parceller på en sådan mark, havde det ikke lige været for Kaefferkopf, der for ikke ret længe siden blev ophøjet til Grand Cru. Endelig! Så nu har de altså! De af Adams vine jeg selv har smagt, er rene og runde i stilen.


Riesling - Letzenberg 2006

Letzenberg er et såkaldt lieu dit (ikke Grand Cru, men navngiven enkelt mark)

Farven er strålende klar.
Bouqueten oser af ren, frisk rieslingduft og har det klassiske mineralske strejf.
Smagen har fylde og race og bliver ved og ved. Ren, elegant rieslingsmag. Vinens mineralitet er nu, hvor vinen er fire år gammel, fremtrædende, man aner så småt det strejf af petroleum, som aficionados er helt vilde med.

En rigtig god idé er at drikke vinen til fisk.


Verner

Tysk Riesling i topklasse

Bassermann-Jordans ønolog Ulrich Mell

Hvis man vil have nuancerede, levende, fyldige og aromatiske Riesling-vine, er Bassermann-Jordan nøgleordet! Huset er kort og godt specialist i at skabe vine med karakter og struktur, der samtidig rummer en helt utrolig finesse og friskhed. Et sandt »ønskehus« eller paradis for Riesling-aficionados! Med beliggenhed ved Deidesheim og ejer af 42 ha på de mest anerkendte marker i Deidesheim, Forst og Ruppertsberg etc. hører Bassermann-Jordan ikke alene til blandt Pfalz’ men hele Tysklands bedste Riesling-producenter.

Enhver Risling-aficionados har på et tidspunkt smagt en eller flere af de mange, mytologisk berømte Einzellage og Erstes Gewächs marker, som Bassermann har del i f.eks. Hohenmorgen, og Jesuitengarten.

Forretningsmanden Archim Niederberger købte huset Bassermann-Jordan i 2002. Allerede ved overtagelsen var huset kendt for at lave vine af den allerhøjeste kvalitet, men siden Archim Niederberger har overtaget roret, er der taget anseelige tiltag for at højne kvaliteten yderligere.

Selve vingården og de omkringliggende bygninger har gennemgået en total renovering, og der er yderligere kommet en gourmetrestaurant, et luksushotel og et brasseri til.

I kældrene har Ulrich Mell overtaget roret, hvilket har medført store investeringer i såvel vinmarker som vinproduktion. Ulrich Mell glimrer med majestætisk, tør Riesling og overdådige, søde vine.
Ulrich Mells superbe vine fås naturligvis ikke i supermarkeder, men købes hos en rigtig vinhandel. Vinene er eksklusive, det samme er prisen!

Verner

Graacher Himmelreich

Dr. Loosen

Graacher Himmelreich 2008
Riesling Kabinett
Doktor Loosen

Fuldstændig klar, bleggylden
Delikat bouquet
Fuldstændig rentgående smag, sofistikeret, stærkt vinøs, eksotisk og smag af lækre sydlandske frugter. Der er simpelthen ikke superlativer nok.

Ernst loosen, der i dag driver det gamle firma, er Tysklands ubestridte vin-supermand, deraf den superbe kvalitet.

Denne herlige sag blev drukket relativt tidlig og var fremragende, fuldt drikkemoden, men kan sagtens gemmes fem år, sandsynligvis meget længere, og derved opnå stærkt forøget kompleksitet, dvs. flere smagslag, nærmest under hinanden, så at sige, o.a., men et herligt glas var det.
Den blev drukket til Forelle Müllerin Art (foreller dyppet i rugmel og stegt i smør, rigeligt smør), Petersillie-kartoffeln og grøn salat. Det var, som at være i Tyskland.
Som yngre sad vi her på hjemmebasen og drak moselvine ad libitum, deriblandt en del Graacher Himmelreich Kabinett i de gode årgange 75, 76, 81, 82 og 83. Vist var det gode tider.
Selve den berømte mark, Graacher Himmelreich, kan ses nede fra floden, når man sejler forbi, og hvem skulle tro, at fra sådan en stejl skråning kommer der drømmevin, som ovennævnte. Det er en del af Moseldalens charme. En cykeltur i hele flodens længde fra Metz i syd (Frankrig) til Koblenz i nord, hvor Rhinen og Mosel løber sammen, kan stærkt anbefales.

Verner

Post scriptum: Denne blogs forfatter beklager de nødvendige tyske rettelser. Errare humanum est (det er menneskeligt at fejle. Trods alt!).

Brauneberger Juffer 1994

Gade i Cochem ved Mosel,
næh det er ikke lige præcis her
vinmarken ligger

Brauneberger Juffer 1994
Einzellage – Erstes Gewächs

Jeg stod henne i den lokale Irma 7. november 1996, jeg husker det, som var det i går, og spottede en samling Mose Auslese, fra en berømt vinmark, og som de stod der på hylden, så de herlige ud. Jeg købte seks flasker til en pris af 79,- kr. stykket og i dag gad jeg vide, hvad sådan en ville koste her 13 år senere. Det får man aldrig opklaret. Det sjove og spændende er, hvorlænge man kan og skal gemme sådan en hvidvin. Rolig nu en Mosel Auslese af klasse, som denne, ligger snildt sine 30 år. Hvordan kan det lige lade sig gøre? Et samspil mellem det fra start kolossale syreindhold (naturlig vinsyre fra naturens side), spiritus (kun lavt indhold), vinens ekstrakt indhold, frugt, mineraler, kalk, salte, og jeg ved snart ikke hvad, medvirker altsammen til en meget stor lagringsevne. Bliver den også bedre? Yes!
I går torsdag 28.maj 2009 blev den sidste flaske så drukket, 15 år efter den kom til verden. Der var dømt rent eventyr.

Farve: Guld, fuldstændig ren, klar og strålende.
Duft: Elegant frugtduftende, ikke voldsomt, men klart.
Smag: En smag af den aller fineste, fuldstændig rene frugt, stærk vinøs (vinagtig) og i fuldendt balance.

Verner