Vinsmagning hos Brd. D

Onsdag aften (i går aftes) afholdt Brd. D smagning af vine fra deres nye hus, Harewood Estate, situeret i det sydvestlige hjørne af Australien (Western Australia), en times flyafstand fra Perth. Tilstede ved smagningen, afholdt på Brd. D's Frederiksberg Afdeling på Rolighedsvej, var en af Harewood Estates topfigurer, den indtagene Miss Marine Brasset.

Det er ikke fordi, der er for meget plads i den lille, men særdeles velassorterede vinhandel, men plads blev der trods alt.

Den unge dame fra det australske firma fortalte om vinene fra små underdistrikter som f.eks. Denmark og Mount Barker.

Smageprogram:

Hvide

2014 Harewood Estate Munda Biddi White

2015 Harewood Estate Mount Barker Riesling Great Southern

2014 Harewood Estate Denmark Chardonnay Great Southern

Røde

2014 Harewood Estate Munda Biddi Shiraz Great Southern

2014 Harewood Estate F- Block Pinot Noir Great Southern  

2013 Harewood Estate Shiraz Great Southern

2013 Harewood Estate Cabernet/Merlot Great Southern

2011 Harewood Estate Cabernet Sauvignon

De er tale om kvalitetsvine, ikke metervarer fra et tilfældigt supermarked. Meget indtagene vine, koldklima vine, som i dag er det mest efterspurgte. Og koldklima er der tale om. Vinden fra Ishavet længere sydpå, vi er i Australien på den sydlige halvkugle, præger klimaet i de havnære distrikter. På denne måde bliver der ikke tale om svulmende, spiritusfyldte vine, men velafbalancerede vine, som enhver vinelsker ville glædes over at drikke. Det var en fornøjelse at deltage og smage de dejlige vine from Down Under.

Verner

Domaine du Pegau Cuvee Reserve 2000, Chateauneuf du Pape

På en ferie i Rhone-dalen må og skal en vin-drikker selvfølgelig besøge nogle af de kendte vinproducenter, når man nu har rejst så langt. Især huskes for eget vedkommende flere besøg i Syd Rhone i Chateauneuf du Pape. Jeg har faktisk overnattet en enkelt nat i selve den lille sydfranske by. Det er ikke hvert år, langt fra, turen går til den sydlige del af Rhone, så rejseminderne fra disse besøg ligger måske ikke aller forrest i hukommelsen.

Lige til man sidder ved en hyggelig privat middag i venners lag, og værten, det søde menneske, pludselig rejser sig for at hente en vin, han synes, man skulle smage. Så dukker minderne pludselig op med ét slag.

På bordet kommer en flaske

Domaine du Pegau Cuvee Reserve 2000, Chateauneuf du Pape

Lyn snart er der billeder på nethinden af den sitrende varme, de mange vinstokke i en jordbund med mange store sten, der er så karakteristisk for dette vinområde. Det er pludselig som at være tilbage. Ultra kort, så er man tilbage i det kolde danske forår igen, men dog indendørs og blandt venner.

Domaine du Pegau er et af 45 topdomainer i distriktet, hvis vine hører til de eftertragtede. En Chateauneuf du Pape har lov til at anvende op til 13 forskellige druesorter til produktionen, så de enkelte vine kan naturligvis variere alene af denne grund.

Og denne Domaine du Pegau Cuvee Reserve 2000, Chateauneuf du Pape, var bestemt en oplevelse. Vinen havde toppet, men var stadig fin lige det første kvarter efter åbningen. Farven var mørk, fremtrædende smag af søde kirsebær, og et lille strejf af peber. Men smagen havde et underligt syrlig præg; en vin, der har toppet.

Fint var det at smage vinen lige efter åbning af flasken, for hvor tit har man lejlighed til at smage og bedømme meget gamle topvine?

Verner.

I Frankrigs skønne have

Herlig middag på en rigtig god restaurant, hvor der for det meste laves fransk inspireret mad. Det er så lækkert, om restauranten ellers mestrer det. Og det kunne denne. Aftenens søde værtinde bestemte middagen og vinene. Jeg ville selv, hvis jeg var hende, bestille husets vin, hvad hun også gjorde. Skal man drikke udsøgte kvalitetsvine, hvad denne restaurant også havde, koster det kassen. Naturligvis. Det er en forretning, at drive et sådan sted. Anderledes kan det ikke være.

Til den uforskammet gode forret, fisk, drak vi så husets hvide vin. Det viste sig at være en Sauvignon de Touraine. Næsten i sagens natur, forholder det sig sådan, at der drikkes ufatteligt mange hvide Sauvignon i Danmark, som i så mange andre lande. Det er en populær vin, oppe i tiden. Men en klassisk vin fostrer Sauvignon aldrig. Den er simpelthen for sær og speciel.

Det bemærkelsesværdige i denne forbindelse er, at vinen altså kommer fra Touraine. Touraine er det landskab, der ligger omkring den franske by Tours. Tours ligger ved Loire floden i Midtfrankrig. Der var der Martin af Tours blev biskop, da gæssene forrådte ham, nu hvor han gemte sig blandt dem, for ikke at blive netop Biskop. Heraf Mortens aften, hvor vi alle sammen spiser gås, eller hur? Burde! Gås er en herlig spise!

Tilbage til vinen. 

Der er masser af Sauvignon på det danske vinmarked, heraf langt de fleste fra oversøiske lande, som f.eks. New Zealand (Ny Sjælland!). Tag lige den! Det er uhyre sjældent, at se en flaske vin fra Loire-dalen, netop fra Touraine. At denne vin, der her blev drukket til forretten stammer derfra er én sag, en anden er så, at den aldrig burde have været eksporteret, og slet ikke hertil. En oplevelse var den bestemt ikke.

Men, det man måske skulle glæde sig over er, at det i det hele taget er muligt at møde en vin fra dette område, fra Frankrig, Frankrigs Have kaldet, for det danske marked afspejler desværre ikke, at vi er beliggende indenfor så relativt kort afstand fra de mange mindre franske vindistrikter, hvor der produceres virkeligt gode vine, vine, der er meget bedre, end den, der blev drukket til nævnte forret.

Og her skal det siges, at netop langs Loire floden ligger der i det overordentlig smukke landskab mange mindre vindistrikter. Jeg anbefaler, at man tager derhen og nyder Frankrigs Have. Og maden. Og vinen.

I stedet for alle de oversøiske vine, italienske vine m.m. vi så tit møder i detailhandlen, burde vi have mulighed for at drikke mere fransk vin. Rigtigt gode franske vine.

Verner