torsdag den 30. juni 2016

Bourgogne på Østerbro


Foruden at drikke vin spiser man  også i Bourgogne,
  på billedet ses en herlig ost fra området

 
Blandt erfarne vinsmagere med mange år på bagen indtager Frankrig og fransk vin en særplads, ikke bare i bevidstheden, men også som generel indstilling mht. vin i det hele taget. Det er den grundlæggende opfattelse, at skal det være god vin, vinder Frankrig med længder, dog med et lille forbehold; oftest!
Det var med dette i hu, at man begav sig afsted til Brd. D's Vinhandel en aften i juni. Den aktuelle snagning blev afholdt i afdelingen på Østerbro i København. Ulykkelig vis var det samme aften, at Bruce Springsteen holdt koncert i Parken, og at komme frem i byen ved denne lejlighed var tæt på det umulige. Jeg kom en del forsent, ligesom andre vininteresserede, så det gik alligevel. Smagningen var begyndt, men som et medlem af personalet sagde; ”nu skal du bare drikke et par glas, så falder du helt ned igen”.
Det gjorde jeg også. Faldt ned altså.
Hvad var det så, der skulle smages? Bourgogne!

Hvide Bourgogner:
Chardonnay 2012, Nicolas Potel
Meursault 2014, Bellang
Puligny-montrachet 2013
Chablis Grand Cru Le Clos 2013, garnier & Fils

Røde Bourgogner:
Bourgogne Rouge 2014, Maldant
Bourgogne Rouge 2014, Nicolas Potel
Moulin-a-Vent, Coeur de Terroirs 2012, Labruyère
Cote de Nuits Villages 2012, Rion & Fils
Mercurey 1. Cru 2014, Domaine Fagot
Beaune 2012, Bellang
Bourgogne Rouge 2014, Labruyere Prieur
Volnay Vieilles Vignes 2013, Delagrange
Chambolle-Musigny 2007, Daniel Rion
Nuits St. Georges, Les hauts Pruliers, 1. Cru 2008, Rion & Fils
Corton Languettes, Grand Cru 2011, Chapuis

Vinsmagning på højt niveau, hvor man fik demonstreret Bourgognes store spændvidde, mens man smagte og smagte på de herlige dråber. De bedste vine i smagningen var selvfølgelig de ældste og højest klassificerede (Første Cru og Grand Cru), men det gjorde ikke de øvrige vine ringe og uvæsentlige. Slet ikke. Det var en fornøjelse på alle niveauer. På et tidspunkt fik jeg den tanke, at jeg i min ungdom skulle have udvandret til Bourgogne! 



Verner

tirsdag den 21. juni 2016

En dejlig dag

Vedbæk Kirke

Det var et smukt bryllup. Min gode vens datter blev gift med sin amour. Brudeparret var smukt og sympatico, deres børn søde, venner og familie rare og hyggelige. Selve ceremonien blev holdt i Vedbæk Kirke, meget smukt kirkerum og nyrestaureret. Det kan anbefales, hvis du skal giftes? Efter selve bryllupsceremonien kørte det indbudte selskab til Havreholm Slot, hvor der blev holdt reception. Stilfuldt og elegant. Afslappet. Alle glade. Solen tittede frem, og alt var såre smukt og dejligt.
Ved denne reception i slotshaven blev der spist bryllupskage, skåret for af brudeparret og dertil drukket Champagne, for dem som drikker den slags; det var heldigvis de fleste. Jeg kan ikke tænke mig noget bedre ved en sådan lejlighed end Champagne. Rigtig Champagne; ikke noget med billigt skum. Den ægte vare!
Det blev en dejlig dag.

Vinen, der blev drukket ved denne lejlighed:


Gosset Brut Champagne Cuvée Excellence (NV)
Livlig og frisk struktur med lette elegante bobler, nuancer af pære og honning. Blomsterduft.
Vinen er fremstillet af Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier.


I dybe kældre
Gosset
Champagnefirmaet Gosset er grundlagt af Pierre Gosset i 1584. Dengang var vinen stille, altså ikke mousserende. Det er det ældste Champagnehus, med en ikke så stor produktion, men af meget høj kvalitet. Småt er i sandhed smukt.

Gosset bor i Champagnebyen Ay

Verner

torsdag den 16. juni 2016

Vin i Campanien

En vininteresseret turist har mange muligheder under en rejse i den italienske region Campanien. Der drikkes vin i stor udstrækning af både de indfødte og turisterne. Der bliver naturligvis også drukket en del vand og ikke at forglemme; øl. Disse mange muligheder består for en stor dels vedkommende, vinens altså, i en uendelig række af billige vine, der serveres overalt på de mange restauranter, hvor turisterne kommer. De er ligeglade, turisterne, det skal bare være billigt åbenbart. Det passer fint sammen med, at kun 10 pct. af al vinproduktion er kvalitetsvin, resten er konsumvine.
I mit eget tilfælde var det stort set kun muligt i løbet af dagen at møde billige konsumvine, lokale vine. Og sjove var de ikke, dog var de hvide og roséerne kolde, nu man var i varmen. Så langt så godt.
Bedre stillet var jeg og mit rejseselskab om aftenen, hvor vi spiste på vores hotel, der både var i besiddelse af et fint køkken og et omfattende vinkort.
Når man er i Campanien, gælder det om at smage de lokale vine, dem af dem, der er i besiddelse af DOC-status, eller som det hedder nutildags DOP.
Der var en lang række pæne vine, hvor de bedste var to hvidvine Greco di Tufo og Fiano, der begge kommer fra det indre af Campanien. Ganske dejlige, men ikke på højde med de samme vine fra kooperativet i Sannio, som er et nyt lille underområde i Campanien.
Lacryma Christi del Vesuvio findes både som hvid, rosé og rød og er pæne og drikbare.
Den helt store stjerne i Campanien er Aglianico del Vulture, fra området med den gamle vulkan; Monte Vulture. En rødvin af klasse.
I den førnævnte restaurant var der en vintjener. Han kunne, som de andre tjenere, når det drejede sig om vin kun klare én bestilling af gangen. Langsomt. Men en meget omhyggelig mand. Han og jeg fik en fin kontakt, da det gik op for ham, at der undtagelsesvis var et menneske, som interesserede sig for vin og bestilte en ordentligt kvalitetsvin, især da jeg et par dage bestilte en herlig rosé fra Antinori, et firma der ikke bor i Campanien, men i Toscana. Berømt for sine mange pragtfulde vine. Den sidste aften efter middagen, da vort selskab var på vej ud, kom denne flinke mand hen, og pludselig gav han mig et kæmpeknus og et smækkys på hver kind. Nu skal det lige siges, at han havde et kort skæg, der dækkede det meste af underansigtet, men hold da op, hvor han kradsede. Bagefter grinte jeg, det var faktisk uhyre morsomt.
Jeg nævnte det for vores kvindelige rejseleder, der sagde: dér kan du se, hvad kvinder kommer ud for!
- Ja.

Antinori
Guado al Tasso Scalabrone
Bolgheri


En delikat rosé med en smuk farve, og en forførende aroma af hindbær og kirsebær, og et let urtet præg. En fremragende, aromatisk og fyldig rosé.
Vinen kan naturligvis fås i Danmark, man finder lettest en forhandler på nettet.



Verner