Vin D'Alsace

En af de helt store turistattraktioner i Alsace:
Grünewalds Isenheim Alteret i Colmar
på Unterlinden Museum

Gewurztraminer 2014 Hahnenberg

Domaine Bernhard & Reibel

I generelle omtaler af vindistriktet Alsace omtales altid distriktets skønhed og egenart, det pittoreske. Det er simpelthen et drømmeområde for feriegæster. Hvem vil ikke gerne holde ferie i Alsace? Der er meget smukt, maden er interessant og vinen. Vinen! Danskerne drikker meget gerne de herlige vine fra Alsace, og hvor man forstår dem. Der er utallige dejlige vine fra området, både de lidt mere almindelige, men også vine af høj kvalitet. Og så de mange rariteter. Guf, er der tale om. 

Ved en smagning (og spisning) for nylig hos Letz Shop på Frederiksberg fik man virkelig øjnene op for Alsaces herligheder, om ikke man havde det i forvejen.

Blandt det smagte var også nedenstående vin. Nu er Gewurztraminer ikke den vintype, der drikkes mest i Danmark. Det er synd, for netop i Alsace findes herlige eksemplarer af denne druesort. Her er der tale om en Lieu Dit; navngivet mark, og ikke en Grand Cru, men alligevel en kvalitetsvin. Vinen er ikke tør, men fyldig og velsmagende, anvendelig til en hel del forskellige retter.

Når denne vin ender op med at fremstå let sødlig, er det sikkert producentens mening, at vinen må blive, som den nu engang gør, uden indgreb. Der skal ikke manipuleres. Når vinen stopper gæringen, må den fremstå, som den gør. Ganske enkelt ikke?

Det er en dejlig vin, som passede strålende til Kalvebov i esdragon. En herlig gryderet med kalvebov, skalotteløg, citronskal, esdragon og hvidvin. Saucen bagefter justeret med piskefløde + maizena, esdragon og kørvel. Og så den herlige gewurztraminer Hahnenberg til. Det bliver ikke meget bedre. Tilbehør var kogte kartofler og mixed salat.

Vin D'Alsace

Gewurztraminer 2014

Hahnenberg

Domaine Bernhard & Reibel

ALKOHOL: 13,5% vol.

De første sarte noter af rose viger hurtigt for mere ædle aromaer af eksotiske frugter. Smagen er lang, kompleks og generøs. Ikke ganske tør. Vinen var heldigvis ikke så hysterisk parfumeret, som man ellers kan møde gewurztraminer.

Verner

Rhonesmagning

Brdr. D's

Rhonesmagning – onsdag 22. februar 2017

Vi er mange danskere, der (heldigvis) en del gange livet igennem har haft vores gang i Rhonedalen. Rhonedalen er den kæmpestore dal ned gennem Østfrankrig. I dette forunderlige landskab eksisterer mange vindistrikter, store som små, hvoraf mange er særdeles populære hos danskerne. Det skulle da også bare lige mangle. Fra nord til syd strækker disse vinområder sig, hvoraf en del producerer glimrende til storslåede kvaliteter. Det er altid så dejligt at møde disse vine, og hvis man er på stedet også den fantastiske mad.

Således var der ikke meget at betænke sig på, når Brdr. D afholdt smagning af vine fra Rhone i deres afdeling på Frederiksberg. Det blev en glimrende aften, under vejledning af Brd. D's overordentlig kyndige og vidende medarbejder, som man altid møder, når man frekventerer forretningen.

Som det ses af smageprogrammet, var det en bredt anlagt Rhonesmagning, kun røde vine, med en stigende kvalitet op til Chateauneuf-du-Papes herlige vine. Især vil jeg sige, at Domaine Pegau Chateauneuf-du-Pape 2014, og Grand Veneur Chateauneuf-du-Pape VV 2012 viste superklassen. Forrygende vine.

Smageprogram

Estezargues Terre de Mistral 2015

Estezargues La GamachaCDRV 2015

La Tour Coste, Gigondas 2015

Jaume Lirac Clos De Sixte 2013

La Tour Coste Crozes Hermitage 2015

La Tour Coste Saunt Joseph 2014

Graveirette Chateauneuf-du-Pape 2013

Xavier Cuvee Anonyme Chateauneuf-du-Pape 2010

Domaine Pegau Chateauneuf-du-Pape 2014

Grand Veneur Chateauneuf-du-Pape VV 2012

Grand Veneur Chateauneuf-du-Pape VV 2012

Fed bærfrugt (solbær, blåbær) vælder op af glasset ledsaget af lakrids og urter. Dyb og kompleks med laaang eftersmag.

Verner

Nytårsaften 2016

I gennem en hel del år har jeg holdt nytår hos de samme gæstfrie venner. Det er altid så hyggeligt, også at gense de samme gamle venner, fra næsten et helt liv. Efter Dronningens tale og en del Champagne, af de bedre, går man til bords, for at lade en bedre middag vederkvæge sig. Det er en ret traditionel aften, hvor det søde værtspar gør alt, hvad de kan, for at det skal blive en dejlig aften.

Nu er det for en gangs skyld ikke Champagne, der skal tales om her. Det kunne da ellers være så hyggeligt set i bakspejlet. Rigtig hyggeligt. Men.

Til middagen på årets sidste aften, hvor hovedretten var oksefilet med gemyse, blev der serveret en portugisisk rødvin fra en lokal vinhandel. Den passede som fod i hose til oksefiletten og tilbehøret, deriblandt en herlig sauce. Denne portugisiske rødvin var simpelthen et scoop til retten. Vinhandleren, Taastrup Ny Vinhandel, havde anbefalet den portugisiske vin. Det var et perfekt match.

Det, der er så vigtigt til en god middag er, at vinen rammer i plet, aldersmæssigt, spiritus niveau, temperatur. Det er så vigtigt.

Jeg har efterfølgende drukket denne vin ved forskellige lejligheder. Det er en meget anvendelig vin. Bedst fremstod den imidlertid nytårsaften, måske fordi vinens optimale temperatur blev ramt helt præcist. Lige i plet!

Taastrup ny vinhandel: Andreza Reserva 2014 Druerne udgøres af et bredt udvalg af de klassiske portvinsdruer (men det er en rødvin:-) Touriga Franca, Touriga Nacional & Tinta Roriz. Macerationen foregår udelukkende på ståltank, mens den efterfølgende lagring sker på barriques i 12 måneder. På denne måde får man en kontrolleret mikrooxidation af vinen, som er vigtig for netop de røde Douro-vine, der ellers vil have en for voldsom struktur til at være behagelige ved frigivelse. Sund rød frugt, modenhed og fine sødmefulde tanniner. Træet dominerer ikke vinen unødigt, men har akkurat afrundet vinens kanter. I glasset sidder man således med en mellemfyldig vin med en behagelig eftersmag.

Verner