Verdicchio dei Castelli di Jesi classico
Verdicchios hjemsted er Marche, og har været det siden 14-hundrede tallet. De sidste 20-25 år har hvidvinen Verdicchio dei Castelli di Jesi undergået en forvandling fra grim ælling til smuk svane. Navnet kommer af verde (grøn) idet druerne bevarer en stærk grønlig nuance, selv når de er modne. Vinen holder 12 %, bouquet’en er intens og duftende, smagen er tør med en bitter eftersmag.
De viste flasker er fra Azienda Santa Barbara, en topproducent.
Vinen i den amfora-lignende flaske er Verdicchio Classico. Serveres bedst ved 6-10 grader.
Den anden flaske er Verdicchio Classico Cru, le Vaglie (bølgen), et mesterstykke af en hvidvin. Serveres bedst ved 10-12 grader.
Amfora-udgaven drikkes til fisk og små forretter, jeg selv drikker den gerne til Osso Buco Milanese.
Verdicchios hjemsted er Marche, og har været det siden 14-hundrede tallet. De sidste 20-25 år har hvidvinen Verdicchio dei Castelli di Jesi undergået en forvandling fra grim ælling til smuk svane. Navnet kommer af verde (grøn) idet druerne bevarer en stærk grønlig nuance, selv når de er modne. Vinen holder 12 %, bouquet’en er intens og duftende, smagen er tør med en bitter eftersmag.
De viste flasker er fra Azienda Santa Barbara, en topproducent.
Vinen i den amfora-lignende flaske er Verdicchio Classico. Serveres bedst ved 6-10 grader.
Den anden flaske er Verdicchio Classico Cru, le Vaglie (bølgen), et mesterstykke af en hvidvin. Serveres bedst ved 10-12 grader.
Amfora-udgaven drikkes til fisk og små forretter, jeg selv drikker den gerne til Osso Buco Milanese.
Le Vaglie; fornem til skaldyr eller det førnævnte, om det skal være.
Begge er købt hos importøren Preva Food i Hvidovre og er gaver fra tidligere kolleger.
Verner
Ingen kommentarer:
Send en kommentar